La cuisine des juifs d’Iraq présentée en 70 recettes
Ce livre propose 70 recettes puisées dans le patrimoine culinaire iraquien, et plus particulièrement judéo-iraquien. Illustré de photographies, il est le premier du genre en français. Cet ouvrage raconte aussi de façon concise les 2 600 ans d’histoire de la population juive d’Iraq, depuis l’Antiquité et jusqu’à son départ forcé et définitif du pays au cours de la seconde moitié du XXe siècle.
SPÉCIFICATIONS
Titre : Saveurs de Bagdad – À la table des juifs d’Iraq
Auteur : Maurice Mashaal
Édition : Diastatops
Format : 20 ⨯ 25 cm, 176 pages, broché, photographies en couleurs (recettes) et en noir et blanc (partie historique)
ISBN : 978-2-9598135-0-4
Date de parution : février 2025
Prix public (en France) : 23 €